Arroz abanda

Duración: 30 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

• 1 diente de ajo picado

• 1 tomate rallado

• 300 gr. arroz

• Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

• caldo de pescado casero

En la cocina:

Cuela el caldo de pescado. Pon en una paellera el diente de ajo picado, el tomate rallado, un chorreón de aceite y los 300 g de arroz. Cubre esto con doble ración de caldo de pescado que de arroz (en este caso, 600 g). Pon el conjunto a fuego medio hasta que el caldo se vaya evaporando y quede a ras del arroz. En ese momento, mete al horno a 200 grados, aproximadamente 10 minutos (debes comprobar que el caldo se ha evaporado en su totalidad y que el arroz está tierno).

*Receta elaborada con la colaboración de la Asociación de Celíacos de Andalucía