Crema de nabos

Duración: 40 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

• 4 nabos grandes

• Caldo vegetal

• 100 gr. de queso gruyere rallado

• 1 cebolla pequeña

• Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

En la cocina:

Fríe despacio la cebolla picada con el aceite. Cuece los nabos con su piel en el microondas hasta que estén blandos. Enfríalos con agua y retira la piel.

Mezcla el caldo, la cebolla frita y los nabos en la batidora. Pon la crema en una olla pequeña y añade el queso rallado. Caliéntalo brevemente hasta que el queso este fundido.